Produrre vino biologico
Produrre Prosecco biologico: il nostro metodo
Produrre vino biologico significa gestire in modo consapevole le relazioni tra suolo, vite, microrganismi e insetti utili. Nella nostra cantina ogni intervento in vigneto è pensato per mantenere l’equilibrio dell’ecosistema e garantire uve sane nel rispetto dell’ambiente.
La viticoltura biologica richiede osservazione costante e interventi proporzionati. Non si tratta di eliminare ogni forma di competizione naturale, ma di mantenere un equilibrio dinamico che consenta alla pianta di esprimersi con resilienza e continuità produttiva.
Nel metodo biologico non sono ammessi concimi chimici di sintesi, diserbanti o OGM. Il vigneto diventa così uno spazio agricolo gestito responsabilmente, dove la biodiversità è parte integrante del valore del vino.
Questo approccio si integra con la tradizione viticola del territorio del Conegliano Valdobbiadene, area riconosciuta Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
La responsabilità sociale ed ambientale di Perlage
Persone, territorio e generazioni future sono parte della nostra visione di impresa. Come Società Benefit e B Corp, integriamo obiettivi ambientali, sociali ed etici nel modello di governance aziendale, rendicontando annualmente risultati e miglioramenti attraverso il Bilancio di Sostenibilità e la Relazione d’Impatto.
Collaboriamo con associazioni locali, promuoviamo progetti di inclusione e sosteniamo iniziative educative legate alla cultura del vino e dell’agricoltura responsabile.
Le innovazioni e le tecnologie
In vigneto
- Nessun utilizzo di concimi chimici di sintesi e diserbanti nei vigneti biologici certificati
- Utilizzo esclusivo di prodotti ammessi dal disciplinare biologico
- Riduzione progressiva dell’impiego di rame grazie a monitoraggio e sperimentazione agronomica
- Incremento della sostanza organica nel suolo mediante apporti di compost
In cantina
- Gestione attenta della solforosa nei vini biologici
- Linea di imbottigliamento con controlli automatici e sistemi avanzati di riempimento
- Autoclavi ad alta efficienza energetica
- Uffici progettati per ridurre i consumi energetici
-Impianto fotovoltaico per la produzione di energia elettrica
Certificazioni
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